Asal Usul Fried Chicken dan Kepopulerannya di Indonesia

 

Asal Usul Fried Chicken dan Kepopulerannya di Indonesia

Berbicara soal asal usul ayam goreng tepung, menu ini sudah sangat umum di tengah menjamurnya berbagai restoran cepat saji di Indonesia, khususnya di Jakarta. Karena kepopulerannya terus meningkat, saat ini sudah banyak frenchise ayam goreng tepung lokal. Variasi ayam goreng tepung saat ini pun jadi sangat beragam, mulai dari fried chicken spicy hingga ayam goreng tepung geprek mozzarella yang sempat viral beberapa waktu lalu.

Menu ayam goreng tepung di Indonesia lebih dikenal dengan beberapa sebutan seperti ayam kriuk, ayam krispi atau ayam kremes. Pada awalnya, menu makanan ini termasuk dalam golongan makanan biasa. Melansir dari finedininglovers.com, setelah disinggung ke dalam persoalan kategori fine dining, banyak restoran-restoran kelas atas yang mulai mengangkat derajat masakan ini ke tingkat yang lebih tinggi. Meski demikian, menu ayam goreng tepung kelas atas atau fried chicken "mahal.” Fenomena ini pada dasarnya telah menyalahkan sejarah kultural munculnya menu ayam goreng tepung.

Menu fried chicken atau ayam goreng tepung tidak langsung muncul sebagai menu andalan restoran cepat saji. Setelah PingPoint.co.id menelusur beberapa laman sumber, sajian ayam goreng tepung muncul pertama kali pada abad ke 18 di Amerika Serikat. Awal mulanya, sajian ini tidak menjadi menu sehari-hari melainkan hanya dikonsumsi pada hari-hari tertentu saja. Singkat cerita, waralaba makanan siap saji membuat hidangan ayam goreng tepung menjadi common food.

Versi ayam goreng di dunia ada sangat banyak. Masing-masing negara atau bahkan tiap region terkadang memiliki cita rasa serta ciri khas sajian ayam goreng tepungnya sendiri. Salah satu negara yang memiliki banyak varian menu ayam goreng tepung adalah Korea Selatan dan tentunya Indonesia. Terlepas dari varian ayam goreng tepung yang ada di frenchise cepat saji seperti Mc Donald, KFC dan sebagainya, sajian ayam goreng tepung sudah dekat dengan masyarakat sejak dulu.

Hidangan ayam goreng tepung di Indonesia sangat beragam. Adapun variasi yang paling familiar antara lain seperti ayam geprek goreng tepung atau ayam goreng kremes tepung. Salah satu ciri khas dari ayam goreng tepung Nusantara adalah kombinasi bumbu rempahnya. Terlepas dari variasi ayam goreng tepung lokal, di Indonesia, tepatnya di Jakarta ada banyak variasi hidangan ayam goreng tepung, mulai dari yang masuk akal akal hingga yang tidak biasa.

Sumber :

https://pingpoint.co.id/berita/asal-usul-fried-chicken-dan-kepopulerannya-di-indonesia/