Bahan-bahan
cabe keriting hijau /cabe hijau
bawang merah
bawang putih
tomat hijau (saya tidak ketemu dipasar tomat hijau)
secukupnya garam, gula, penyedap
secukupnya minyak goreng
secukupnya air untuk merebus
secukupnya cabe rawit hijau jika ingin lebih pedas
2-3 lembar daun jeruk
Langkah
Cuci bersih semua bahan
Didihkan air
Masukan cabe, bawang merah dan putih
Rebus sekitar 5 menit
Setelah layu, Matikan api.
Tiriskan
Ulek kasar cabe dan bawang yang sudah direbus dengan menambahkan garam, gula, penyedap. Saya menggunakan blender saja karena lagi males ngulek. Blendernya sebentar saja (hitungan detik), agar teksturnya masih kasar
Panaskan minyak goreng, setelah panas masukan cabe yang sudah dihaluskan
Tambahkan daun jeruk
Aduk sampai tercampur rata dan wangi, koreksi rasanya. Tambahkan gula, garam sesuai selera jika rasanya kurang pas.
Beri perahan jeruk nipis, kira-kira 1 sdm (jika memakai tomat hijau, tidak perlu memakai jeruk nipis)
Masak sambal sampai minyaknya keluar, jika sudah matikan api
Sambal siap untuk disantap
Hello, my name is Jack Sparrow. I'm a 50 year old self-employed Pirate from the Caribbean.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar